¿Necesita mi olivar abejas? La verdad sobre la polinización
octubre 6, 2026
El olivo se poliniza por viento, no por abejas. Entonces, ¿por qué importan las abejas en un olivar ecológico? Te lo explico.
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Recetas, cata y todo sobre nuestro AOVE monovarietal Picual.
La huella hídrica del aceite de oliva: secano vs regadío, sin mitos
octubre 6, 2026
El secano gasta más agua por kilo que el regadío. Pero no toda el agua pesa igual: te explico la huella hídrica real del aceite de oliva.
Cómo la mezcla de aceite de oliva acaba en tu carrito sin que te des cuenta
octubre 6, 2026
El nombre de la categoría, el diseño de etiqueta y las promociones están pensados para que no notes la diferencia. Te enseño el único filtro que necesitas.
Por qué no se nota la diferencia entre virgen extra y una mezcla al cocinar
octubre 6, 2026
El calor, la costumbre y el efecto de marca explican por qué casi nadie distingue un buen AOVE de una mezcla en la sartén. Aquí sí se nota: en crudo.
Solo el 43% del aceite de oliva que se consume en España es virgen extra
octubre 6, 2026
Según el Panel de Consumo del MAPA, más de la mitad de lo que se consume en casa no es virgen extra. Te explico el dato completo, con fuente.
Cómo hacer conservas caseras en aceite de oliva (y el riesgo real que nadie te cuenta)
octubre 5, 2026
Las conservas en aceite son tradición, pero esconden un riesgo real si se hacen mal. Te explico las reglas de seguridad alimentaria que sí importan.
Por qué no vendo mi aceite en supermercados: la lógica de la venta directa
octubre 5, 2026
Vender en gran distribución exige márgenes y volumen que mi finca no tiene. Te explico, con números, por qué elijo la venta directa.
Por qué el aceite de oliva se vende en botella oscura: luz, UV y oxidación
octubre 5, 2026
La luz degrada el aceite de oliva mucho más rápido que el aire o el calor. Te explico por qué el vidrio oscuro no es estética, es protección real.
Cuántas calorías tiene el aceite de oliva: el mito de que ‘no engorda’
octubre 4, 2026
Todos los aceites aportan las mismas 900 kcal por 100 ml. Te explico de dónde viene el mito de que el aceite de oliva 'engorda menos' y por qué no es cierto.
Aceite de oliva para cuidar la madera: tablas, cucharas y muebles
octubre 4, 2026
El aceite de oliva es un acondicionador de madera excelente para utensilios de cocina, pero no para todo. Te explico cuándo usarlo y cuándo no.