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AOVE Monovarietal Picual
No es solo aceite. Es el resultado de una obsesión con la calidad, con el tiempo justo, con hacer las cosas como deben hacerse. Cosecha 2025/2026 en Pliego.
Solo aceituna Picual. La variedad más noble del mundo. Sin mezclas, sin compromisos. Sabor intenso que cuenta la verdad de un olivo.
Certificación oficial de producción ecológica. Sin pesticidas, sin fungicidas, sin herbicidas. Sin químicos de ningún tipo. Sin trazas de otros aceites. Solo la naturaleza en su expresión más pura, tal como debe ser.
Del olivo a la botella antes de que el tiempo robe nada. Cada minuto cuenta. Cada segundo preserva lo que importa.
Nuestros depósitos funcionan con atmósfera inerte de nitrógeno puro. El oxígeno nunca toca el aceite. Los polifenoles, los antioxidantes, la vida útil. Todo queda donde debe: intacto, preservado, esperando por ti.
El tamaño exacto para disfrutarlo antes de que pierda su magia. Dos o tres semanas. Siempre fresco.
Solo 2,936 botellas. Cuando se acaben, se acabaron. No hay segunda oportunidad hasta noviembre 2026.
Puro Domingo - Areigun Extra
Monovarietal Picual (100%)
Pliego
21 de noviembre de 2025
Botellines de 250 ml
Ecológico Certificado
Óptimo hasta: Agosto 2026
Aceptable hasta: Noviembre 2026
Primeros 3 meses post-cosecha
El aceite de oliva virgen extra sin filtrar conserva partículas microscópicas de la aceituna que le dan un sabor más intenso y mayor contenido en polifenoles.
A diferencia del aceite filtrado, que busca una apariencia cristalina, nuestro aceite sin filtrar mantiene toda la riqueza natural de la aceituna Picual.
Filtrar es un paso que muchos productores hacen por estética: un aceite cristalino vende mejor. Pero al filtrar, se pierden nutrientes y sabor. Nosotros elegimos la calidad sobre la apariencia. Nuestro aceite de oliva virgen extra sin filtrar puede tener un ligero sedimento natural. Eso no es un defecto, es la prueba de que es aceite puro y sin manipular.
Verde intenso con tonalidades amarillentas. Transparencia cristalina. Indicador de frescura y calidad.
Hierba fresca. Notas a almendra. Ligeramente herbáceo. Potente y envolvente. Indica alto contenido en polifenoles. Cuando lo hueles, entiendes que estás ante algo especial.
Intenso y noble. Ligeramente picante. Amargor equilibrado. Persistencia en boca. Personalidad auténtica que te acompaña.
Cocción a alta temperatura. Su punto de humo es bajo (160°C). Usarlo en la cocina sería un crimen 😄
Consejo: Siempre añade en los últimos momentos. Cuando el plato ya está hecho. Así preservas todos los aromas y sabores que hacen especial este aceite.
Solo 2000 olivos, producción limitada. Una sola cosecha, un solo objetivo: la máxima calidad.