Puro Domingo
AOVE Monovarietal Picual
No es solo aceite. Es el resultado de una obsesión con la calidad, con el tiempo justo, con hacer las cosas como deben hacerse. Cosecha 2025/2026 en Yéchar.
Características
Monovarietal Picual 100%
Solo aceituna Picual. La variedad más noble del mundo. Sin mezclas, sin compromisos. Sabor intenso que cuenta la verdad de un olivo.
Ecológico Certificado
Certificación oficial de producción ecológica. Sin pesticidas, sin fungicidas, sin herbicidas. Sin químicos de ningún tipo. Sin trazas de otros aceites. Solo la naturaleza en su expresión más pura, tal como debe ser.
3 Horas
Del olivo al aceite antes de que el tiempo robe nada. Cada minuto cuenta. Cada segundo preserva lo que importa.
Almacenamiento con Nitrógeno
Nuestros depósitos funcionan con atmósfera inerte de nitrógeno puro. El oxígeno nunca toca el aceite. Los polifenoles, los antioxidantes, la vida útil. Todo queda donde debe: intacto, preservado, esperando por ti.
Botellines 250 ml
El tamaño exacto para que una botella abierta nunca llegue a perder su magia. Siempre fresco.
Cosecha 2025/2026
Solo 2.880 botellas. Cuando se acaben, se acabaron.
Especificaciones
Producto
Puro Domingo - Aceite de Oliva Virgen Extra
Variedad
Monovarietal Picual (100%)
Origen
Yéchar
Cosecha
21 de noviembre de 2025
Presentación
Botellines de 250 ml
Certificación
Ecológico Certificado
Conservación
Depósitos con nitrógeno hasta el embotellado.
En casa: lugar fresco y oscuro.
¿Qué significa aceite de oliva sin filtrar?
El aceite de oliva virgen extra sin filtrar conserva partículas microscópicas de la aceituna que le dan un sabor más intenso y mayor contenido en polifenoles.
A diferencia del aceite filtrado, que busca una apariencia cristalina, nuestro aceite sin filtrar mantiene toda la riqueza natural de la aceituna Picual.
Ventajas del Sin Filtrar
- • Mayor contenido en polifenoles y antioxidantes
- • Sabor más intenso y auténtico
- • Preserva todos los aromas naturales
- • Máximo valor nutricional
¿Por qué lo hacemos?
Filtrar es un paso que muchos productores hacen por estética: un aceite cristalino vende mejor. Pero al filtrar, se pierden nutrientes y sabor. Nosotros elegimos la calidad sobre la apariencia. Nuestro aceite de oliva virgen extra sin filtrar puede tener un ligero sedimento natural. Eso no es un defecto, es la prueba de que es aceite puro y sin manipular.
Notas de Cata
Color
Verde intenso con tonalidades amarillentas. Velo natural del aceite sin filtrar. Indicador de frescura y calidad.
Aroma
Hierba fresca. Notas a almendra. Ligeramente herbáceo. Potente y envolvente. Indica alto contenido en polifenoles. Cuando lo hueles, entiendes que estás ante algo especial.
Sabor
Intenso y noble. Ligeramente picante. Amargor equilibrado. Persistencia en boca. Personalidad auténtica que te acompaña.
Maridajes Sugeridos
✓ Perfecto Para
- • Ensaladas gourmet
- • Tostadas premium
- • Aliños finales
- • Sopas frías (gazpacho)
- • Pescados a la sal
- • Quesos curados
- • Degustación pura
✗ No Recomendado
Cocción a alta temperatura. El calor destruye los aromas y los polifenoles que hacen especial a este aceite.
Consejo: Siempre añade en los últimos momentos. Cuando el plato ya está hecho. Así preservas todos los aromas y sabores que hacen especial este aceite.
¿Quieres probarlo?
Solo 2000 olivos, producción limitada. Una sola cosecha, un solo objetivo: la máxima calidad.