Recetas, cata y todo sobre nuestro AOVE monovarietal Picual.
agosto 20, 2026
Un aceite sin filtrar es turbio porque conserva las partículas de la aceituna: más sabor, no menos calidad. Te explico sus ventajas y cómo conservarlo.
agosto 9, 2026
Luz, calor, oxígeno y tiempo estropean tu aceite sin que lo notes. Te explico dónde guardarlo y los errores más comunes (como tenerlo junto al horno).
agosto 9, 2026
El oxígeno oxida el aceite de forma irreversible. Te explico cómo la "manta" de nitrógeno lo protege y qué puedes hacer tú en casa para conservarlo.
agosto 9, 2026
Descubre por qué importa el tiempo entre la recolección y la molturación de la aceituna y cómo se controla un proceso orientado a la máxima frescura.